guacamole
guacamole sos z awokado z dodatkiem pomidorków koktajlowych, cebuli czerwonej i chili – połączenie guacamole z pico de gallo. Guacamole, czyli najlepszy sos z awokado… Guacamole to tradycyjny sos na bazie awokado z dodatkiem soli i soku z limonki. Przepis wywodzi się z kuchni meksykańskiej, ale obecnie znany i uwielbiany jest na całym świecie. Podstawowa […]
hummus z pieczonym burakiem
hummus z pieczonym burakiem Ten hummus z pieczonym burakiem jest niesamowicie gładki i kremowy… Pieczony burak nadaje mu nie tylko intensywnie różowego koloru, ale także słodyczy i delikatnego smaku. Spora ilość czosnku natomiast dodaje mu charakteru. Hummus można podawać wyłożony na talerzu z ulubionymi dodatkami (świetnie smakuje z lekko słonawym serem feta, bobem lub fasolką, […]
baozi
baozi z szarpaną wołowiną i dipem sriracha mayo Baozi, czyli puszyste chińskie bułeczki drożdżowe gotowane na parze… Są mięciutkie i delikatne. Samo ciasto przypomina nasze kluski na parze. Mogą być wypełnione dowolnym farszem. Są wersje z wieprzowiną, wołowiną, krewetkami, warzywami. Kombinacji jest mnóstwo. W mojej wersji nadzienie składa się z wolnogotowanej, szarpanej wołowiny o lekko […]
bajgle
bajgle z przyprawą everything bagel Bajgle to amerykańskie bułeczki w kształcie oponek z dziurką w środku. Drożdżowe bułki są najpierw obgotowywane w wodzie z miodem, a następnie pieczone w piecu. Idealnie pasuje do nich kultowa przyprawa everything bagel. Składa się ona z sezamu, maku, soli, czosnku i cebuli, dlatego takie bajgle nadają się jedynie do […]
spanakopita
spanakopita chrupiące rożki z ciasta filo z nadzieniem z sera feta i szpinaku Spanakopita to moje ulubione danie kuchni greckiej! Pierwszy raz spróbowałam jej na wakacjach w Grecji. Podawana była na śniadanie, w formie swego rodzaju tarty na dużej prostokątnej blaszce. Ciasto było chrupiące, z widocznymi warstwami (listkami). Środek był miękki, lekko kruchy, słonawy i […]
ramen
ramen z żeberkami wieprzowymi, grzybami shiitake i marynowanym jajkiem Ramen- azjatycka zupa? Jak się okazuje, tradycyjnie ramen opisywany jest jako danie na bazie makaronu i przeróżnych dodatków, niekoniecznie podawany z bulionem. Na świecie jednak ta potrawa zyskała sławę jako japońska zupa na bazie głębokiego, aromatycznego wywaru (często tłustego) z mięsem, rybą lub warzywami, makaronem i […]
szakszuka
szakszuka jajka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym Szakszuka, czyli śniadanie, które przeniesie Cię na Bliski Wschód… Stamtąd właśnie pochodzi to danie, jednak w ostatnim czasie zyskało popularność na całym świecie. Właściwie mnie to nie dziwi. Jest bardzo proste, zdrowe, sycące i co najważniejsze przepyszne. A do jego zrobienia potrzebne są podstawowe składniki, dostępne w każdym sklepie. […]
zupa laksa
azjatycka zupa laksa Uwielbiam azjatycką kuchnię, a szczególnie ich aromatyczne, pełne smaku zupy. Zwykle jednak dania tego typu jadałam poza domem. Nawet nie myślałam, żeby próbować odtworzyć je w domu. Po pierwsze dlatego, że większość przepisów wymaga posiadania wielu orientalnych składników, które nie były dotychczas dostępne w zwykłych marketach. Można je było kupić jedynie w […]
tacosy z kurczakiem bbq
tacosy z kurczakiem bbq Jeszcze chyba nigdy nie jadłam naprawdę dobrych tacosów w meksykańskiej knajpie. Stawiam raczej na burrito czy quesadillę. A to głównie, dlatego że nie pasuje mi kondycja serwowanych placków. Za tacosami w chrupiących łódeczkach nie przepadam, natomiast te serowane w miękkich plackach są zazwyczaj nasiąknięte płynem i rozpadają się po pierwszym kęsie. […]
czosnkowy chlebek rwany
czosnkowy chlebek rwany Miałam napisać, że czosnkowy chlebek rwany to świetny dodatek do dań, ale to stwierdzenie byłoby dla niego krzywdzące. Jest to bowiem pełnoprawne danie, które można jeść samo i niczego mu nie brakuje. Chrupiąca skórka, mięciutkie i puszyste wnętrze, a do tego eksplozja smaków- słonego, słodkawego i delikatnie pikantnego. Masło czosnkowe czy ziołowe […]