Pierniczki to niezwykle aromatyczne, kruche ciasteczka o korzennych nutach.
Zazwyczaj piecze się je w okresie świątecznym, jednak ja robię je przez cały rok. Dlaczego? Są delikatne, maślane i co najważniejsze- nie zmieniają swojego kształtu podczas pieczenia. Dlatego idealnie sprawdzają się gdy zależy nam na konkretnych wykrojach. Takie pierniczki świetnie poddają się dekorowaniu. Dzięki pominięciu dodatku kakao, pierniczki nie ciemnieją podczas pieczenia i są znacznie delikatniejsze i subtelne w smaku. Należy pamiętać, że pierniczki zaraz po upieczeniu są dość twarde. Dlatego warto się zabrać za ich robienie co najmniej tydzień przed świętami.