tort czekoladowy
najlepszy przepis na intensywnie czekoladowe ciasto z kremem
Tort czekoladowy- dekadencki i uwodzicielsko rozkoszny…
Czy jest bardziej doskonałe ciasto na świecie, niż idealny w swej prostocie tort czekoladowy podany z delikatnym kremem czekoladowym, a do tego udekorowany soczystymi owocami? Jeśli szukacie niezawodnego przepisu na taki wypiek to właśnie ten! Przetestowałam wiele wersji, a ta łączy w sobie wszystko co najlepsze. Tort jest niesamowicie pyszny, wciągający i uzależniający. A w dodatku dziecinnie prosty i szybki w przygotowaniu. Do jego zrobienia potrzebnych jest dosłownie kilka składników. Uszczęśliwi każdego miłośnika czekolady i przekona sceptycznie nastawionych do czekoladowych wypieków. Gwarantuję Wam to!
Dlaczego tort czekoladowy to zawsze dobry wybór?
Dodatek czekolady sprawia, że wszystko co pyszne staje się jeszcze pyszniejsze! I nie mówię tu tylko o słodkościach. Choć ciastka, pankejki, chlebek bananowy, owsianka, mus z dodatkiem czekolady zdecydowanie nabierają charakteru, słodyczy i cudownego smaku. Ale czekolada stosowana jest także w wytrawnych przepisach. Odrobina potrafi wzbogacić smak niejednego sosu. Dodatkowo jest to jeden z najbardziej popularnych afrodyzjaków, więc takie ciasto będzie idealnym deserem na randkę 😉
Przepis
Składniki:
Ciasto:
- 450ml letniej kawy
- 150ml neutralnego oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 400g mąki
- 45g kakao
- 250g cukru
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- pół łyżeczki soli
- łyżka octu winnego
- łyżka sody oczyszczonej
Krem:
- 250g serka kremowego typu philadelphia (w temperaturze pokojowej)
- 170g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200g cukru pudru
- 65g kakao
- pół łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Zaparz 450ml kawy, a następnie odstaw do ostudzenia.
- Nastaw piekarnik na 180°C. Przygotuj dwie tortownice o średnicy 20-23cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem.
- W misce połącz mąkę, kakao oraz sól.
- W oddzielnej misce połącz kawę, olej, cukier oraz ekstrakt z wanilii.
- Do mokrych składników przesiej suche. Dokładnie wymieszaj, by nie było żadnych grudek, (jednak nie za długo, ponieważ ciasto wtedy nie wyrośnie równomiernie). Możesz w tym celu użyć miksera lub sylikonowej szpatułki.
- W osobnym naczyniu połącz ocet z sodą. Wymieszaj, a gdy zacznie się pienić wlej do ciasta i wymieszaj.
- Podziel ciasto po równo między dwie blaszki. Można użyć w tym celu wagi kuchennej. Wychodzi ok. 630-650g ciasta na jedną blaszkę.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 35-45 minut do suchego patyczka.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika. Studź w blaszkach przez 15 minut, a następnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
- Krem: Miękkie masło oraz serek miksuj przez ok. 3 minuty aż się połączą, a masa stanie się kremowa. W razie potrzeby w trakcie miksowania zeskrobuj masę ze ścianek miski.
- W osobnej misce połącz cukier puder i kakao. Przesiewaj do kremu partiami i miksuj do połączenia się składników.
- Dodaj sól (podkreśli słodki, czekoladowy smak kremu) i dokładnie wymieszaj.
- Wystudzone blaty ciasta wyrównaj, jeśli będzie taka potrzeba, przełóż kremem i udekoruj wedle uznania. Do tortu czekoladowego idealnie pasują owoce jagodowe- borówki, truskawki, maliny.
Wartości odżywcze:
Na 1 porcję: 484kcal 26g Tłuszczów 55,1g Węglowodanów 6,1g Białka
Porady:
- Można upiec ciasto dzień przed składaniem tortu. Będziemy mieli wtedy pewność, że jest całkowicie wystudzone. Warto wtedy zawinąć szczelnie blaty ciasta w folię spożywczą, by się nie wysuszyły (po wystygnięciu).
- Ciasto należy przechowywać w chłodnym miejscu np. w lodówce, a przed podaniem wyjąć na ok. godzinę.
- Zamiast serka Philadelphia, dobrze sprawdza się w kremie serek śmietankowy do kanapek Delikate lub serek śmietankowy Twój Smak.
- Tort można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni po przygotowaniu. Nie traci świeżości i smakuje równie pysznie jak tuż po przygotowaniu.
- Jeśli zostało Wam ciasto po ścięciu i wyrównaniu blatów i odrobina kremu, możecie zrobić z nich zniewalające i intensywnie czekoladowe cake pops’y. Wystarczy dokładnie połączyć ciasto z kremem i obtoczyć w dodatkowej porcji czekolady. Będą pysznym dodatkiem do dekoracji tortu!
peace.
Wyglada przepysznie ❤️