Syrniki to rosyjskie placuszki twarogowe.
Są także popularne na Ukrainie i od jakiegoś czasu w Polsce. Czym różnią się od innych placków na bazie sera? Są niezwykle delikatne, a to za sprawą dużej ilości twarogu i małej ilości dodatków. Można znaleźć przepisy z jajkiem, mąką czy kaszą manną. Są smażone na oleju roślinnym, maśle lub suchej patelni. Ja najbardziej lubię te najprostsze. Z trzech składników. Wystarczy twaróg, mąka i odrobina cukru, by uzyskać idealne placuszki. Smażę je na suchej patelni i podaję z ulubionymi dodatkami. Zwykle jest to krem z mascarpone i masła orzechowego, konfitura z malin i posiekane orzechy.