blog kulinarny Przepeace – przepisy na pyszne i zdrowe dania

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Mercado Tapas Bistro

domowa ricotta

Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 Page7

To była najdroższa kolacja w moim życiu… ale czy n

To była najdroższa kolacja w moim życiu… ale czy najlepsza?

Degustacja w @mdwa_gdansk to nie tylko jedzenie, ale spektakl dla wszystkich zmysłów. Sprawdźcie, czy było warto. 🌸

W lutym zmienia się menu. Jestem ciekawa, co tym razem Szef Kuchni wymaluje na talerzach. Wybralibyście się na taką kolację? 🫶🏻

Szukasz pomysłu na lekki obiad z dużą ilością biał

Szukasz pomysłu na lekki obiad z dużą ilością białka? Zrób sobie to chili con carne z indykiem i masą warzyw z ogródka @kotlinski_specjal 🌶️🌽

[WSPÓŁPRACA REKLAMOWA]

Składniki na 4 porcje:
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 400 g mięsa mielonego z indyka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 330 ml soku pomidorowego pieprz i papryka Kotliński
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego Kotliński
- 1 duża papryka
- 200 g fasoli czerwonej Kotliński
- 200 g kukurydzy Kotliński

Moje ulubione dodatki:
- ryż
- jogurt lub kwaśna śmietana
- limonka
- kolendra lub pietruszka
- świeże chili
- piklowana cebula czerwona
- nachosy

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez minutę. Dodaj mięso mielone, rozbij je łyżką i smaż, aż delikatnie się zetnie. Wsyp wszystkie suche przyprawy i dokładnie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, krótko podsmaż. Wlej sok pomidorowy, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Duś pod przykryciem 20–25 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę. Gotuj jeszcze 5–10 minut bez przykrycia, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ryżem i ulubionymi dodatkami. 🌶️🍋‍🟩

Ciasto migdałowe z kremem śmietankowym i galaretką

Ciasto migdałowe z kremem śmietankowym i galaretką z musem truskawkowym. Idealne ciasto na Dzień Babci i Dziadka! 🍰🍓

Ciasto migdałowe:
- 200 g białej czekolady
- 100 g masła
- 140 g cukru drobnego
- 5 jajek
- 60 g mąki
- 150 g mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Krem:
- 250 g mascarpone
- 350 g śmietanki 30%
- 60 g cukru pudru

Galaretka z musem truskawkowym:
- 2 opakowania galaretki (polecam truskawkową i cytrynową)
- 250 ml wrzątku
- 250 g zimnej wody
- 500-600 g mrożonych truskawek

Rozpuść czekoladę z masłem w mikrofali lub kąpieli wodnej. Oddziel białka od żółtek. Żółtka zmiksuj z cukrem, dodaj czekoladę z masłem i przesiej do nich suche składniki. Ubij białka ze szczyptą soli i wmieszaj do masy. Wlej ciasto do blaszki wyłożonej papierem. Piecz w 180 stopniach góra-dół 30-35 minut. Wyjmij z piekarnika, odstaw do wystygnięcia.

Truskawki delikatnie rozmroź i zblenduj na mus/sorbet. Galaretki rozpuść we wrzątku. Gdy się rozpuszczą, dodaj zimną wodę, a następnie mus i dokładnie wymieszaj.

Mascarpone zmiksuj ze śmietanką i cukrem pudrem na puszysty i sztywny krem. Wyłóż go na ciasto i wyrównaj. Na wierzch wylej zimną galaretkę i włóż całość do lodówki na min. 4 h, a najlepiej na całą noc. Gotowe! 🫶🏻

Domowe paluszki rybne, czyli dorsz w chrupiącej pa

Domowe paluszki rybne, czyli dorsz w chrupiącej panierce z panko. 🐟 Soczysta, delikatna ryba i na maksa chrupiąca, złocista panierka - czy może być lepiej? Nie wydaje mi się. 🤭

Przepis na 2 porcje:
- 300-400 g polędwicy z dorsza lub innej ryby
- 30 g mąki, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czosnku, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 jajka
- 60-80 g bułki tartej panko
- 0,5-1 l oleju do smażenia (zależy od wielkości garnka)

Zacznij rozgrzewać olej w garnku do 180 stopni. Rybę dokładnie osusz. Pokrój w paski lub kostkę. Mąkę wymieszaj z przyprawami i obtocz w niej dokładnie każdy kawałek ryby. Następnie obtocz je w roztrzepanym jajku, a później w panko. Polecam zapanierować ponownie każdy kawałek w jajku i panko dla jeszcze większej chrupkości. Wrzucaj kawałki ryby na rozgrzany olej i smaż do zezłocenia (4-5 minut), w połowie obróć każdy kawałek. Odsącz na ręczniku papierowym i oprósz solą. Podawaj z ulubionym dipem i dodatkami - ja polecam domowy sos tatarski. Dajcie znać, jeśli chcecie na niego przepis, chętnie Wam podeślę. 🫶🏻

Syrniki, czyli kremowe, delikatne i sprężyste plac

Syrniki, czyli kremowe, delikatne i sprężyste placuszki twarogowe. To idealna białkowa baza do słodkich śniadań. Smakują równie pysznie świeżo po usmażeniu i na zimno. 🥞🍓

Przepis na 2 porcje:
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru lub dowolny słodzik
- Opcjonalnie ekstrakt waniliowy
- 50 g mąki + więcej do podsypania
- Odrobina masła do smażenia

Wszystkie składniki połącz w misce i ugnieć widelcem na jednolitą masę. Blat podsyp mąką i przełóż na niego masę. Dodaj jeszcze trochę mąki na wierzch i uformuj z masy wałek. Podziel na 6-8 równych części. Z każdej uformuj dość wysoki krążek - możesz pomóc sobie szklanką (zakręć nią dynamicznie z placuszkiem w środku). Rozgrzej patelnię z odrobiną masła i wyłóż na nią placuszki. Przykryj pokrywką i smaż na średniej mocy palnika 3-4 minuty. Przewróć placuszki i smaż jeszcze 1-2 minuty już bez przykrycia. Podawaj jeszcze ciepłe z ulubionymi dodatkami lub przełóż do pudełka i zabierz na wynos. 🫶🏻

Mięciutkie i elastyczne chlebki naan z masłem czos

Mięciutkie i elastyczne chlebki naan z masłem czosnkowo-pietruszkowym. To idealny dodatek do indyjskich dań, ale nie tylko! Sprawdzą się do nabierania przeróżnych dodatków i wycierania talerza z pysznych sosów! Kilka osób dało mi znać, że świetnie łączą się z halloumi butter masala @rozkoszny, koniecznie spróbujcie! 🫶🏻

Przepis na 6 chlebków naan:
- 200 ml letniej wody
- 10 g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
- 50 g jogurtu naturalnego
- 30 ml oliwy z oliwek
- 10 g soli
- 400 g mąki

Dodatkowo:
- 20 g miękkiego masła do wysmarowania dłoni przy rozciąganiu placków

Masło czosnkowo-pietruszkowe:
- 40 g masła
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka pietruszki

Do misy miksera wlej letnią wodę. Dodaj cukier i suche drożdże. Odstaw na ok. 5 min aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jogurt, oliwę, sól i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez ok. 15 minut aż stanie się sprężyste i elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 20 minut. Po tym czasie podziel ciasto na 6 równych części. Uformuj z nich kule, ułóż na podsypanym mąką blacie i odstaw pod przykryciem na 1,5 h. Nasmaruj wnętrza dłoni miękkim masłem i rozpłaszcz nimi kulę ciasta. Rozciągnij boki, a następnie przerzucaj energicznie z jednej do drugiej dłoni, aby powstał dość cienki placek. Postępuj tak samo ze wszystkimi porcjami. Rozgrzej suchą patelnię. Ułóż na niej placek. Smaż minutę i obróć. Smaż kolejną minutę aż pojawią się charakterystyczne brązowe plamy na rosnącym cieście. Po zdjęciu z patelni od razu przykryj szczelnie ściereczką. Dzięki temu chlebki naan będą miękkie i elastyczne.

Rozpuść na patelni masło i dodaj ząbek przetartego czosnku. Po 30 sekundach (zanim zacznie się rumienić) zdejmij z gazu i dodaj posiekaną pietruszkę. Przed podaniem chlebków wysmaruj je z obu stron masłem czosnkowo-pietruszkowym.

Chlebki naan przechowuj do 3 dni w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce strunowej. Możesz je też zamrozić! 🫶🏻

Chcesz jeść zdrowiej, ale nie rezygnując ze smaku

Chcesz jeść zdrowiej, ale nie rezygnując ze smaku i przyjemności? Zrób sobie tę bardziej odżywczą, naturalną wersję batoników Twix! Możesz przechowywać je w lodówce nawet 2 tygodnie i sięgać, gdy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego. 🍫

Przepis na ok. 20 batoników:

Spód:
- 200 g mąki migdałowej
- 180 g syropu z agawy, klonowego lub miodu
- 80 g oleju kokosowego
- 1/4 łyżeczki soli

Karmel:
- 200 g masła orzechowego
- 100 g daktyli + 60 ml gorącego mleka roślinnego
- 30 g syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki soli

Polewa:
- 300 g czekolady gorzkiej lub deserowej
- 10 g oleju kokosowego
- Płatki soli na wierzch

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Połącz wszystkie składniki spodu i nałóż do formy na batony lub wąskiej blaszki (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 12-14 minut, a po wyjęciu odłóż do całkowitego przestygnięcia.

Daktyle zalej gorącym mlekiem, przykryj i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie zblenduj je na gładką masę i wymieszaj z resztą składników karmelu. Wyłóż na kruchy spód i włóż blaszkę do zamrażarki na ok. 30 minut.

Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dokładnie wymieszaj i odstaw do delikatnego przestygnięcia. Podziel ciasto z karmelem na 20 równych części i każdego batonika obtocz w czekoladzie. Odłóż na papier lub folię aluminiową, posyp solą i włóż do lodówki. Gdy czekolada zastygnie, przełóż batony do pojemnika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.

[WSPÓŁPRACA REKLAMOWA]

Przepis powstał we współpracy z polską marką @naturalniezdrowe.pl, która oferuje najwyższej jakości, zdrowe produkty. Jeśli chcesz je przetestować, możesz skorzystać z kodu PRZEPEACE, który da Ci 10% zniżki na zamówienie powyżej 99 zł (nie łączy się z innymi kodami). Obowiązuje do końca stycznia. 🫶🏻

Nie lubię wielkich podsumowań z rozliczaniem tego,

Nie lubię wielkich podsumowań z rozliczaniem tego, co udało mi się osiągnąć, a czego nie. Często takie posty mnie triggerują. Od razu czuję, że niewystarczająco się starałam, za mało podróżowałam, moje życie towarzyskie było zbyt ubogie, nie odhaczyłam wszystkich celów itd. Dlatego w zamian zostawiam Wam zestawienie moich kulinarnych zachwytów, polecajek i przyjemnych wspomnień z 2025 roku. ✨

Zjadłam dużo pysznego jedzenia, równie dużo gotowałam i piekłam, odkryłam kilka fajnych miejsc, brałam udział w ciekawych wydarzeniach i czerpałam inspiracje od naprawdę wartościowych twórców. Ale w tej sferze najbardziej wdzięczna jestem za feedback od Was. Za to, że korzystacie z moich przepisów i polecajek, dzielicie się opinią i swoimi historiami. Dziękuję, że jesteście i miłego gotowania w 2026 Wam życzę! 🫶🏻

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Copyright © 2020 Przepeace, Wszelkie prawa zastrzeżone.