blog kulinarny Przepeace – przepisy na pyszne i zdrowe dania

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Mercado Tapas Bistro

domowa ricotta

Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 Page7

Mięciutkie, puszyste i wilgotne muffiny z borówk

Mięciutkie, puszyste i wilgotne muffiny z borówkami i chrupiącą kruszonką. 🧁🫐

Przepis na 8 muffinek:
- 200 g mąki pszennej
- 6 g proszku do pieczenia
- 3 g sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 70 g roztopionego masła
- 1 jajko
- 100 g maślanki
- 120 g borówek
Kruszonka:
- 30 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki
- 20 g płatków owsianych
- szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
W misce połącz mokre składniki z cukrem i dokładnie zmiksuj. Przesiej do nich suche i wymieszaj szpatułką tylko do połączenia. Dodaj borówki.
Przygotuj kruszonkę - wszytskie składniki połącz i rozetrzyj palcami.
Przełóż ciasto do 8 papilotek. Posyp kruszonką.
Piecz muffiny 5 minut, a następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 10-13 minut.
Posyp cukrem pudrem.
Jedz najlepiej jeszcze ciepłe. 🫶🏻

Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku cia

Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan. 🍪

Składniki na 8 ciastek:
- 110 g masła
- 80 g cukru brązowego
- 70 g syropu klonowego
- 1 jajko i 1 żółtko
- 180 g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g posiekanych prażonych i solonych orzechów pekan (jeśli nie masz solonych, dodaj sporą szczyptę soli)

Lukier:
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 łyżeczka mleka

W rondelku rozpuść masło i poczekaj aż zbrązowieje i nabierze orzechowego aromatu. Odstaw do przestygnięcia. Utrzyj w misce masło z cukrem i syropem klonowym. Dodaj jajko i żółtko. Wsyp suche składniki i wymieszaj szpatułką. Dodaj posiekane orzechy i wmieszaj je do ciasta. Podziel masę na 8 równych części. Z każdej uformuj kulę. Włóż przygotowane tak kule ciasta na 30 min do zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozłóż na 2 blaszki wyłożone papierem, zachowując między nimi odstępy. Piecz ok. 10-12 minut, po wyjęciu z piekarnika możesz poprawić ich kształt za pomocą szklanki. Przygotuj lukier mieszając cukier puder z syropem klonowym i mlekiem. Polej ciastka lukrem i udekoruj pekanami. Poczekaj chwilę aż przestygną i nie będą się rozpadać, ale jedz póki są ciepłe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Oczywiście po całkowitym wystygnięciu też są pyszne! 🤤

Szukasz pomysłu na weekend max. 2 h od Wrocławia

Szukasz pomysłu na weekend max. 2 h od Wrocławia? Karpacz i jego okolice! Znajdziesz tam mnóstwo urokliwych domków na wynajem, ale jeśli marzy Ci się totalny relaks i trochę luksusu, zatrzymaj się w @movenpickkarpacz. ✨ To nowo otwarty hotel, pięknie urządzony, z wygodnymi łóżkami i przyjemną pościelą (dla mnie to bardzo ważne kryterium!), przyjemną strefą spa, możliwością skorzystania z masażu, siłownią, bawialnią dla dzieci i co najważniejsze pysznymi śniadaniami. Mają nawet chocolate hour każdego dnia! 🍫

A co robić i gdzie zjeść w okolicach Karpacza?

W hotelu jest @restauracja_polanka_karpacz, ale dania z karty zamówicie dopiero po 19:00. Ja zjadłam smaczną pizzę w @restauracja.sutra. W @szumirosa próbowałam kalafiora z risotto ze słonecznika, pierogów z jagnięciną i paluchów z ciasta do pizzy (były pyszne, więc pizzę też pewnie warto zamówić). 🍕

Oczywiście możecie wybrać się na poważną wędrówkę w góry, ale jeśli szukacie łatwiejszej i malowniczej trasy, polecam udać się do schroniska Samotnia, gdzie musicie zamówić szarlotkę. Ja jednak polecam bez śmietany i sosu malinowego, bo są zbędne. Przy okazji możecie zahaczyć o kościół Wang. 🥧

Niedaleko Karpacza znajdują się ruiny zamku Chojnik, z których rozpościera się piękny widok, a żółty szlak, który do nich prowadzi jest bardzo przyjemny! Również polecam się wybrać. ⛰️

Zdecydowanie warto odwiedzić też fińską wioskę @kalevala.pl i lokalne targi - @targ_pod_wieza i @targrolny_gorskiesmaki. 🥕

A Wy, macie swoje ulubione miejsca w tych okolicach? 🫶🏻

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzech

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzechów włoskich. 🌱🧄

Składniki na 4 porcje:
- 400 g makaronu
- Pęczek liści czosnku niedźwiedziego
- 60 ml oliwy z oliwek
- 20 g orzechów włoskich
- 15 g parmezanu (+ odrobina do podania)
- 1 łyżeczka soli

Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W blenderze umieść liście czosnku niedźwiedziego, orzechy włoskie, parmezan, sól i oliwę. Zblenduj na gładką masę lub zostawiając większe, wyczuwalne fragmenty składników - jak lubisz. Ugotowany makaron odcedź pozostawiając 1/4 szklanki wody po gotowaniu. Do makaronu dodaj pesto, wodę z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj. Wyłóż makaron na talerze. Na wierzch zetrzyj odrobinę parmezanu i posyp świeżo mielonym pieprzem. Jeśli zostały Ci kwiaty czosnku, świetnie sprawdzą się do dekoracji. Smacznego! 🫶🏻

Danie gotowe w kilkanaście minut - tyle, ile gotuje się makaron. A jak Wy lubicie wykorzystywać czosnek niedźwiedzi w swojej kuchni? 🌱

Niedawno otwarta @gustawrestauracja w Bastionie Sa

Niedawno otwarta @gustawrestauracja w Bastionie Sakwowym utwierdziła mnie w przekonaniu, że warto odkrywać nowe miejsca podczas @restaurantweek_pl. W ramach festiwalu wybieracie menu (mięsne lub wegetariańskie) składające się z przystawki, dania głównego i deseru. Do tego dostajecie cocktail lub mocktail w cenie. I to wszystko za niecałe 70 zł/os. Do tego doliczana jest opłata rezerwacyjna, ale warto skorzystać z kodu rabatowego. Wtedy jest jeszcze taniej. 😍

No ale wracając do sprawy najważniejszej - jak było w Gustawie? Przede wszystkim pysznie! Każde danie było dopracowane, miało element zaskakujący. Słodkie, słone, kwaśne smaki się uzupełniały. Składniki były jakościowe i świetnie przygotowane. Oba menu mnie zachwyciły, ale gdybym miała wybrać się ponownie, wybrałabym mięsne ze względu na rozpływającą się w ustach biodrówkę jagnięcą. Ale i tak wszystko wygrał deser, czyli miodownik z dodatkiem porzeczki i lodów z kwaśnej śmietany. Kocham miodownik, a ten był po prostu wybitny. Całe doświadczenie dopełniła świetna obsługa, przyjemna atmosfera (łagodna muzyka na plus!) i ciekawe wnętrze. 🫶🏻

Do Gustawa wrócę na pewno poza festiwalem, ale RestaurantWeek trwa jeszcze do 17 kwietnia, więc warto pokorzystać z tej opcji! Dajcie znać, gdzie Wy już byliście i warto się wybrać. ☺️

Mięciutki i puszysty cebularz z makiem i masą słodkiej skarmelizowanej cebuli, a na wierzchu chrupiąca cebulka prażona. Lubelski klasyk z lekkim twistem. 🥯

Przepis na 10 sporych cebularzy:
Ciasto:
- 180 ml letniego mleka
- 10 g cukru
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 2 jajka
- 60 g roztopionego masła
- 8 g soli
- 470 g mąki
- 25 g maku
Nadzienie:
- 4 duże żółte cebule
- 30 g masła i 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki tymianku
Dodatkowo:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
- 1 łyżka roztopionego masła
- Garść prażonej cebulki

Do miski wlej letnie (nie gorące) mleko. Dodaj cukier i drożdże. Odczekaj aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jajka, roztopione letnie masło, mąkę, sól i mak. Wyrób ciasto aż będzie elektryczne i lśniące. Odstaw pod przykryciem na 1 h do podwojenia objętości.

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Podsmaż na oliwie i maśle. Gdy zacnie się karmelizować, dodaj cukier, sól, ocet balsamiczny i tymianek. Gdy całkowicie zmięknie i się zezłoci, odstaw do wystygnięcia.

Wyrośnięte ciasto odpowietrz uderzając pięścią. Wyłóż na podsypany mąką blat. Rozwałkuj w kształt prostokąta. Podziel wzdłuż krótszego boku na 10 równych części. Na każdą wyłóż równomiernie cebulkę. Zawiń ciasto jak cynamonkę. Ułóż ślimakiem do góry w blaszce lub żaroodpornym naczyniu zachowując odstępy. Przykryj i odstaw na kolejne 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Cebularze wysmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piecz ok. 20 minut aż bułeczki urosną i się zarumienią.

Po wyjęciu wysmaruj cebularze roztopionym masłem i posyp prażoną cebulką. Podawaj najlepiej jeszcze ciepłe. 🫶🏻

Trzydaniowa uczta za niecałe 70 zł?! A do tego c

Trzydaniowa uczta za niecałe 70 zł?! A do tego cocktail lub mocktail w cenie. Właśnie trwa @restaurantweek_pl, w ramach którego możecie odwiedzać ulubione restauracje lub poznawać nowe i próbować ich popisowego, festiwalowego menu.

Ja odwiedziłam @conceptstumostow, który od dawna był na mojej liście miejsc do przetestowania. Razem z @magdalenka_a spróbowałyśmy obydwu menu - mięsnego i wegetariańskiego. Madzia pierwszy raz spróbowała tatara, a dotąd ciężko było mi ją na niego namówić. Po tej wersji stała się jego fanką. 🤭 Był też delikatny por w przepysznym towarzystwie orzeszków, rozpływająca się w ustach kaczka z buraczkami w kilku odsłonach i deser z akcentem warzonego na miejscu piwa kraftowego. 🍻

[ZAPROSZENIE]

Dla wielbicieli śniadań na mieście - równocześnie odbywa się BreakfastWeek! Obydwa festiwale potrwają jeszcze do 17 kwietnia. Rezerwujcie stoliki, bo szybko znikają. 🫶🏻

#zaproszenie #współpraca #restaurantweek #breakfastweek #wroclawskiejedzenie

Błyskawiczna zupa curry z pierożkami gyoza i pul

Błyskawiczna zupa curry z pierożkami gyoza i pulpecikami z indyka (2 porcje):

- 400 g eko bulionu kolagenowego @miesnapaczka.pl
- 100 ml wody
- 50 ml mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka pasty curry
- 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu rybnego (lub więcej do smaku)
- Ulubione warzywa (u mnie brokuł, pieczarki, groszek cukrowy, marchewka)
- 8 pierożków gyoza (domowe lub kupne)
- 8 pulpecików z indyka
- Szczypiorek, kolendra, olej chili

Pierożki gyoza i pulpeciki z indyka:
- 8 arkuszy ciasta na pierożki gyoza
- 200 g eko mięsa mielonego z indyka @miesnapaczka.pl
- 1 łyżka cebulki prażonej
- 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki czosnku suszonego, 1/4 łyżeczki przyprawy curry

Wymieszaj mięso mielone z przyprawami i cebulką i nadziej nim ciasto na pierożki. Z reszty uformuj pulpeciki. Bulion kolagenowy rozmroź w garnku i zagotuj. Wrzucaj do niego pierożki i pulpeciki. Następnie dodaj warzywa i gotuj przez 6 minut. Dodaj sos sojowy, rybny i mleczko kokosowe. Gotuj jeszcze 1-2 minuty. Wyłóż zupę do dwóch misek i udekoruj ziołami oraz olejem chili. 🌶️

Uwielbiam takie ekspresowe zupy, które są pełne smaku, tekstur i koloru. Dzięki użyciu bulionu kolagenowego od @miesnapaczka.pl są dodatkowo napakowane wartościami odżywczymi. To znacznie zdrowsza alternatywa dla zupek instant czy bulionu w kostce. 🍲

Jeśli chcecie przetestować Mięsną Paczkę, podrzucam Wam kod zniżkowy na pierwsze zamówienie: PRZEPEACE10 na -10%

Mają ogromny wybór eko mięsa od polskich rolników, głęboko mrożonego w szczycie świeżości, z dostawą do domu. Więcej szczegółów znajdziecie na ich stronie.

#MateriałSponsorowany #MięsnaPaczka #zupa #zupacurry #azjatyckazupa

Pokaż węcej Obserwuj mnie

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Copyright © 2020 Przepeace, Wszelkie prawa zastrzeżone.