blog kulinarny Przepeace – przepisy na pyszne i zdrowe dania

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

tort piernikowy

szakszuka

pierniczki

placuszki twarogowe

eklery słony karmel

domowa granola

Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 Page7

Chrupiące z zewnątrz, miękkie i ciągnące w ś

Chrupiące z zewnątrz, miękkie i ciągnące w środku. Napakowane rozpływającą się czekoladą, chrupiącymi orzechami i ciągnącym się karmelem. Intensywna słodycz przełamana jest tu sporą ilością soli. Jeśli to nie są idealne amerykańskie ciasteczka chocolate chip cookies, to ja więcej nie biorę się za pieczenie! 🍪

Składniki (na 9 ciastek):
- 110 g masła
- 110 g brązowego cukru
- 50 g cukru
- 1 jajko i 1 żółtko
- 180 g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 100 g czekolady gorzkiej
- 50 g prażonych orzechów laskowych
- 9 miękkich cukierków karmelowych (Werther’s Soft Caramels)
- Sól w płatkach

W rondelku rozpuść masło i poczekaj aż zbrązowieje i nabierze orzechowego aromatu. Odstaw do przestygnięcia. Utrzyj w misce masło z cukrem. Dodaj jajka i ekstrakt z wanilii. Wsyp suche składniki i wymieszaj szpatułką. Dodaj czekoladę, posiekane orzechy i wmieszaj je do ciasta. Podziel masę na 9 równych części. Z każdej uformuj kulę. Do środka włóż karmelki i dokładnie zakryj ciastem. Włóż przygotowane tak ciastka na 30 min do zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozłóż na 2 blaszki wyłożone papierem, zachowując między nimi odstępy. Piecz ok. 12 minut. Posyp ciastka płatkami soli. Poczekaj chwilę aż delikatnie przestygną i nie będą się rozpadać, ale jedz póki są ciepłe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Czekolada jest wtedy jeszcze płynna, a karmel się ciągnie. Oczywiście po całkowitym wystygnięciu też są pyszne! 🤤

Crumbl cookies się przy nich chowają. Robimy chr

Crumbl cookies się przy nich chowają. Robimy chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku ciasteczka inspirowane polską jagodzianką! Z kremem śmietankowo-jagodowym i nutą cytryny. 🍪🫐🍋

Przepis na 6 ciastek:
Ciastka:
- 90 g masła
- 90 g cukru brązowego
- 30 g cukru białego
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 150 g mąki
- skórka z 1/2 cytryny
- 3 łyżki jagód
Kruszonka:
- 20 g masła
- 35 g cukru
- 35 mąki
Krem:
- 100 g serka śmietankowego typu philadelphia w temperaturze pokojowej
- 30 g miękkiego masła
- 30 g cukru pudru
- skórka z 1/2 cytryny
- 4 łyżki jagód

W rondelku rozpuść masło i poczekaj aż zbrązowieje i nabierze orzechowego aromatu. Odstaw do przestygnięcia. Utrzyj w misce masło z cukrem, jajkiem i skórką z cytryny. Wsyp suche składniki i wymieszaj szpatułką. Dodaj jagody i wmieszaj je do ciasta. Podziel masę na 6 równych części. Z każdej uformuj kulę. Posyp kruszonką i delikatnie wciśnij ją w ciastka. Włóż przygotowane tak ciastka na minimum 30 min do zamrażarki.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozłóż na blaszkę wyłożoną papierem, zachowując między nimi odstępy. Piecz ok. 12 minut. Po tym czasie wyjmij ciastka. Możesz poprawić ich kształt za pomocą szklanki lub okrągłej formy. Wystudź całkowicie.

Serek zmiksuj z masłem, cukrem pudrem i skórką z cytryny. Wmieszaj delikatnie jagody. Nałóż porcję kremu na każde ciastko. Udekoruj dodatkową porcją jagód. Ciastka można przechowywać 1 dzień w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej (są nawet lepsze następnego dnia), a później kilka dni w lodówce. 🫐

Przepis na domowe hot dogi w greckim stylu - z dom

Przepis na domowe hot dogi w greckim stylu - z domową kiełbaską pełną ziół, aromatycznych przypraw, oliwek i fety. Do tego szybki coleslaw, tzatziki, musztarda i prażona cebulka. 🌭

Przepis na 4 hot dogi:
Kiełbaski:
- 500 g mielonego mięsa wołowego (najlepiej sprawdzi się tłuste, np. antrykot)
- Garść świeżych ziół - oregano, bazylia, mięta, pietruszka (jakie lubicie)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka przyprawy kuchni greckiej (u mnie oregano, nasiona kolendry, tymianek, rozmaryn, czosnek, chili)
- 1 łyżka posiekanych oliwek
- 1 łyżeczka kaparów
- 40 g sera feta
- skórka otarta z 1/2 cytryny

Tzatziki:
- 1 ogórek gruntowy
- 150 g jogurtu greckiego
- sok z 1/4 cytryny
- po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, czosnku suszonego i cukru

Coleslaw:
- 1/4 główki kapusty
- 1 mała marchewka
- 1/2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
- sól do smaku i szczypta cukru

Dodatkowo:
- 4 bułki do hot dogów (przepis na profilu)
- Musztarda
- Cebulka marynowana (przepis na profilu)
- Cebulka prażona

Ogórka zetrzyj na tarce na drobnych oczkach i odciśnij z płynu. W misce połącz jogurt ze startym ogórkiem, przyprawami i sokiem z cytryny.

Poszatkuj kapustę najlepiej na mandolinie, aby paski były cieniutkie. Obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki marchewkę. Dopraw solą, cukrem, octem i dokładnie wymasuj dłońmi kapustę ściskając ją mocno.

Mięso mielone połącz z przyprawami, posiekanymi ziołami, startą skórką z cytryny, oliwkami, kaparami i serem feta. Podziel na 4 części i uformuj z nich kiełbaski. Dobrze rozgrzej patelnię lub grilla i smaż z każdej strony aż mięso się skarmelizuje.

Do bułek nałóż porcję sosu tzatziki, surówkę, kiełbaskę i dodaj ulubione dodatki - polecam musztardę, cebulkę marynowaną i prażoną. Dodaje klimatu hot doga z Ikei, ale kilka poziomów wyżej! 🌭

Dzień jagodzianki świętowałam w tym roku w @ni

Dzień jagodzianki świętowałam w tym roku w @niebo.opole. 🫐 2.07 ich witrynka zamieniła się w istne jagodowe niebo.

My spróbowaliśmy ich klasycznej jagodzianki z białą czekoladą i nutą limonki. To było najdelikatniejsze ciasto drożdżowe, jakie jadłam! Jedynie nadzienie wolę bardziej kwaśne, ale fanom białej czekolady na pewno przypadnie do gustu. Wzięliśmy też eklera z konfiturą jagodową i kremem lawendowym, który był naprawdę aromatyczny! Zjedliśmy też maritozzo z konfiturą jagodową i kremem Madame - znów lekkie jak chmurka ciasto drożdżowe i równie lekki krem. Sernik baskijski z jagodami wygrał wszystko - na maksa kremowy, aksamitny, idealnie słodki (z nutą soli). No boski. Do tego lemoniada rabarbarowa i tonic espresso. 🧋

No pysznie macie w tym Opolu. Ja na pewno będę wpadać częściej. 🫶🏻

Słodki stół na Baby Shower mojej siostry. 🌸

Słodki stół na Baby Shower mojej siostry. 🌸 Nie wiem kiedy ten czas tak szybko zleciał, ale już za moment zyskam małego pomocnika w kuchni. Cieszę się, że mogłam osłodzić Kamie ten wyjątkowy dzień i co najważniejsze - zdążyłam zrobić jej wymarzone i wyczekane jagodzianki! 🫐

Co przygotowałam?
🎂 tort bezowy z kremem śmietankowym, lemon curd i owocami
🍪 ptysie z kruszonką w dwóch odsłonach: z kremem kokosowym i malinami / z kremem kawowym, słonym karmelem z pekanami i czarną porzeczką
🥧 tartaletki w dwóch odsłonach: z praliną orzechowo-czekoladową, malinami i kremem waniliowym / z masłem orzechowym, porzeczką i kremem waniliowym
🫐 jagodzianki z kruszonką i kremem śmietankowo-waniliowym

Jagodzianki z kruszonką i kremem waniliowym. To i

Jagodzianki z kruszonką i kremem waniliowym. To idealne połączenie delikatnego ciasta, soczystego, kwaśnego nadzienia, chrupiącej, maślanej kruszonki i aksamitnego kremu, który zmienia wszystko. 🫠

Przepis na 10 jagodzianek:

Ciasto:
- 7 g drożdży suszonych (1 opakowanie)
- 220 ml letniego mleka
- 40 g cukru
- 60 g roztopionego masła
- 1 jajko
- 480 g mąki 450
- szczypta soli

Nadzienie:
- 1 kg jagód
- 50 g cukru
- 20 g skrobii ziemniaczanej

Kruszonka:
- 100 g mąki
- 55 g masła
- 60 g cukru

Dodatkowo:
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- cukier puder

Krem waniliowy:
- 120 g serka śmietankowego (np. Philadelphia) w temperaturze pokojowej
- 60 g miękkiego masła
- 60 g cukru pudru
- Ziarna z połowy laski wanilii lub naturalny ekstrakt waniliowy

Do letniego mleka wsyp cukier i suche droższe. Odczekaj chwilę aż zacznie tworzyć się piana. Dodaj roztopione masło, jajko, mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i sprężyste. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1 h.

W międzyczasie przygotuj kruszonkę - połącz wszystkie składniki, rozetrzyj między palcami i odstaw do lodówki.

Podziel wyrośnięte ciasto na 10 równych części i rozwałkuj każdą na okrągły, cienki placek. Każdy z nich wypełnij jagodami wymieszanymi z cukrem i skrobią. Dokładnie sklej rogi ciasta, aby nadzienie nie wypłynęło. Ułóż bułeczki na 2 blaszkach wyłożonych papierem. Wysmaruj każdą z nich jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Posyp kruszonką. Piecz w 180 stopniach przez ok. 18 min. Przestudź i oprósz cukrem pudrem.

W misce połącz serek, masło, cukier puder i wanilię. Miksuj aż masa będzie gładka i lśniąca. Na każdą bułeczkę nałóż porcję kremu. 🫶🏻

Fioletowych uśmiechów życzę! 💜

Kremowe syrniki w chrupiącej panierce. Jeśli myślicie, że nie może być lepiej… są nadziane jagodami! 🫐 To śniadanie to szczyt porannego hedonizmu. Musicie je zrobić tego lata! 🫶🏻

Przepis na 9 syrników (3-4 porcje):
Masa serowa:
- 200 g twarogu śmietankowego (polecam z @mleczarnia_strzalkowo) + 200 g twarogu półtłustego (możesz użyć 350 g twarogu półtłustego i 50 g śmietanki 30%)
- 1 jajko
- 20 g cukru
- 60 g mąki
- szczypta soli
Nadzienie:
- ok. 120 g jagód
- opcjonalnie 1 łyżka cukru
Panierka:
- panierka panko (zużyjesz 3-4 łyżki, ale przyda się więcej)
Dodatkowo:
- 1 l oleju do smażenia
- cukier puder

Olej wlej do małego garnka i zacznij powoli rozgrzewać na średnim ogniu.

W misce połącz twarogi, jajko, cukier, mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj widelcem, mikserem lub dłonią. Nabieraj łyżką porcję masy i zwilżonymi dłońmi uformuj kulę, a następnie ją spłaszcz. Jagody wymieszane z cukrem (opcjonalnie) nałóż łyżką na środek masy i dokładnie zaklej - zmieści się ok. 3/4 łyżki jagód. Uformuj ponownie kulę i umieść w miseczce z panierką panko. Dokładnie obtocz całą kulkę i przełóż na talerzyk delikatnie wysypany dodatkową ilością panko. Postępuj tak samo z resztą - powinno wyjść Ci 9 sporych kulek.

Gdy olej osiągnie temperaturę 180 stopni, wkładaj do niego serowe kulki. Po kilkunastu sekundach zacznij je delikatnie obracać łyżką. Smaż 4-5 minut aż ładnie i jednolicie się zarumienią. Co jakiś czas je obracaj. Usmażone syrniki przełóż na ręcznik papierowy i dokładnie osusz z nadmiaru tłuszczu.

Podawaj oprószone cukrem pudrem z ulubionymi dodatkami. U mnie to jogurt naturalny i świeże owoce. 🌸

Kocham świętować swoje urodziny. Ale wiecie co

Kocham świętować swoje urodziny. Ale wiecie co sprawia mi jeszcze większą przyjemność? Możliwość umilenia tego dnia swoim bliskim. Tym razem celebrowaliśmy urodziny @magdalenka_a na moim tarasie. Przy pysznym jedzonku, promieniach wieczornego słońca i najlepszym towarzystwie. 🌸

Co przygotowałam?
🐙 ośmiornica i krewetki duszone w sosie pomidorowym z papryczkami pardon i oliwkami
🫜 ricotta z pieczonym burakiem, mascarpone, orzechami włoskimi i groszkiem
🌶️ pieczona papryka z pesto i burratą
🍞 domowa focaccia
🍩 wymarzony przez solenizantkę tort, czyli pączki z kremem waniliowym i truskawkami
🍸 do tego lemoniada rabarbarowa i antydrink od @miododkulmy

Było pysznie i przemiło. Obyśmy mieli więcej okazji do wspólnego świętowania i jedzenia, Madziu! 🫶🏻🎂

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Copyright © 2020 Przepeace, Wszelkie prawa zastrzeżone.