domowa granola
z orzechami i przyprawami korzennymi
Domowa granola jest o niebo lepsza niż kupne płatki śniadaniowe!
Jej bazą są zwykle płatki owsiane, można także dodać płatki żytnie, gryczane, jaglane lub otręby. Do posłodzenia i uzyskania chrupiących fragmentów granoli używamy miodu, który stanowi zdrowszą alternatywę dla cukru. Co ważne, jeśli granolę przygotowujemy samodzielnie, możemy wybrać składniki jakie się w niej znajdą. Warto wybrać różnego rodzaju orzechy- laskowe, włoskie, migdały itp., suszone lub liofilizowane owoce, czekoladę czy przyprawy. Taka granola jest znacznie zdrowsza, bardziej pożywna i przede wszystkim smaczniejsza niż sklepowe zamienniki!
Granola to pyszny pomysł na zdrowe i szybkie śniadanie…
Jeśli przygotujecie od razu większą ilość granoli, możecie przechowywać ją w słoiczku i sięgać po nią kiedy tylko najdzie was ochota. Idealnie komponuje się z jogurtem, owocami, mlekiem krowim lub roślinnym. Świetnie sprawdzi się także jako chrupiący dodatek do słodkich potraw. Często posypuję nią kanapki z twarożkiem lub domową ricottą. Jest to również idealna przekąska, gdy brakuje nam energii lub mamy ochotę na coś słodkiego.
Przepis
Składniki:
- 200g płatków owsianych (gruboziarnistych)
- 40g orzechów pekan/włoskich
- 30g orzechów laskowych
- 20g pistacji
- 20g pestek dyni
- 40g śliwek suszonych
- 20g żurawiny suszonej
- 100g płynnego miodu lub syropu z agawy
- 20g oleju kokosowego
- łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki goździków mielonych, anyżu, kardamonu, imbiru suszonego (lub 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej/ do piernika)
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzać piekarnik do 160°C.
- Do miski wsypać płatki owsiane. Dodać orzechy, przyprawy korzenne i sól. Wymieszać.
- Rozpuścić olej kokosowy i miód (jeśli używamy stałego). Wlać do suchych składników i dokładnie połączyć.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć granolę równomiernie na całej powierzchni blaszki.
- Piec przez ok.20 minut, w międzyczasie mieszając. Gdy granola nabierze złotego koloru wyjąć z pieca i dodać owoce suszone. Wymieszać.
- Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
- Gdy granola ostygnie, podzielić ją na mniejsze fragmenty i przełożyć do słoika lub szczelnie zamykanego pojemnika. Spożyć w przeciągu tygodnia od przygotowania.
Wartości odżywcze:
Na 100g: 432kcal 20,3g Tłuszczów 48g Węglowodanów 10,4g Białka
Porady:
- Jeśli chcecie, by Wasza domowa granola była wegańska, zamieńcie miód na syrop z agawy lub syrop klonowy.
- Można pominąć dodatek przypraw korzennych, granola będzie wtedy mniej aromatyczna ale wciąż pyszna.
- Orzechy i owoce suszone można dopasować do własnego gustu, a także ich proporcje. Jeśli zamierzacie użyć większej ilości orzechów, dodajcie więcej miodu. Jeśli natomiast chcecie użyć ich mniej, zmniejszcie porcję używanego miodu.
- Świetnym dodatkiem do domowej granoli jest czekolada. Można dodać ją pod koniec pieczenia by rozpuściła się i pokryła fragmenty musli lub zmieszać z granolą po ostygnięciu, by zachowała chrupką konsystencję.
peace.