baozi
baozi z szarpaną wołowiną i dipem sriracha mayo Baozi, czyli puszyste chińskie bułeczki drożdżowe gotowane na parze… Są mięciutkie i delikatne. Samo ciasto przypomina nasze kluski na parze. Mogą być wypełnione dowolnym farszem. Są wersje z wieprzowiną, wołowiną, krewetkami, warzywami. Kombinacji jest mnóstwo. W mojej wersji nadzienie składa się z wolnogotowanej, szarpanej wołowiny o lekko […]
cake pops
cake pops waniliowe ciasto na patyczkach oblene białą czekoladą Cake pops – czyli lizaki z ciasta zatopione w kruchej czekoladzie… Porównałabym je do bajaderek, które często robi się z resztek ciast i oblewa czekoladą, obtacza w orzechach lub wiórkach kokosowych. Tylko trochę ulepszone. Mają cieszyć oko i oczywiście podniebienie! Opcji jest mnóstwo. Cake pops można […]
wegańskie drożdżówki
wegańskie drożdżówki z jabłkami i cynamonem Te wegańskie drożdżówki są po prostu obłędnie pyszne… To, że nie zawierają żadnych produktów odzwierzęcych w żaden sposób im nie ujmuje. Są mięciutkie, delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Trochę mi zajęło by osiągnąć taki efekt. Pierwsze podejścia do wegańskich wypieków kończyły się na uzyskaniu suchawych, niczym niewyróżniających się […]
bajgle
bajgle z przyprawą everything bagel Bajgle to amerykańskie bułeczki w kształcie oponek z dziurką w środku. Drożdżowe bułki są najpierw obgotowywane w wodzie z miodem, a następnie pieczone w piecu. Idealnie pasuje do nich kultowa przyprawa everything bagel. Składa się ona z sezamu, maku, soli, czosnku i cebuli, dlatego takie bajgle nadają się jedynie do […]
naleśniki z serem
naleśniki z serem Naleśniki z serem to moje ulubione śniadanie na słodko z dzieciństwa. Właściwie to wciąż zajmuje wysoką pozycję w tym rankingu. Cieniutki, maślany naleśnik wypełniony kremowym twarożkiem o lekkim aromacie wanilii. A do tego słodkie, sezonowe owoce. W zimie sięgam raczej po grillowanego ananasa, brzoskwinie w syropie lub mus z mrożonych owoców. Oczywiście […]
spanakopita
spanakopita chrupiące rożki z ciasta filo z nadzieniem z sera feta i szpinaku Spanakopita to moje ulubione danie kuchni greckiej! Pierwszy raz spróbowałam jej na wakacjach w Grecji. Podawana była na śniadanie, w formie swego rodzaju tarty na dużej prostokątnej blaszce. Ciasto było chrupiące, z widocznymi warstwami (listkami). Środek był miękki, lekko kruchy, słonawy i […]
ramen
ramen z żeberkami wieprzowymi, grzybami shiitake i marynowanym jajkiem Ramen- azjatycka zupa? Jak się okazuje, tradycyjnie ramen opisywany jest jako danie na bazie makaronu i przeróżnych dodatków, niekoniecznie podawany z bulionem. Na świecie jednak ta potrawa zyskała sławę jako japońska zupa na bazie głębokiego, aromatycznego wywaru (często tłustego) z mięsem, rybą lub warzywami, makaronem i […]
tort piernikowy
tort piernikowy z kremem ciasteczkowym i dżemem porzeczkowym Tort piernikowy to idealny wypiek na Święta Bożego Narodzenia! Jest przepyszny, aromatyczny, a jego elementy idealnie się uzupełniają. W dodatku ma wsyzstko to, co w świątecznych wypiekach najlepsze. Piernikowy biszkopt, krem z ciasteczek speculoos, który w ostatnim czasie stał się hitem. Jest też kwaskowaty dżem porzeczkowy, który […]
szakszuka
szakszuka jajka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym Szakszuka, czyli śniadanie, które przeniesie Cię na Bliski Wschód… Stamtąd właśnie pochodzi to danie, jednak w ostatnim czasie zyskało popularność na całym świecie. Właściwie mnie to nie dziwi. Jest bardzo proste, zdrowe, sycące i co najważniejsze przepyszne. A do jego zrobienia potrzebne są podstawowe składniki, dostępne w każdym sklepie. […]
pierniczki
pierniczki z miodem i przyprawami korzennymi Pierniczki to niezwykle aromatyczne, kruche ciasteczka o korzennych nutach. Zazwyczaj piecze się je w okresie świątecznym, jednak ja robię je przez cały rok. Dlaczego? Są delikatne, maślane i co najważniejsze- nie zmieniają swojego kształtu podczas pieczenia. Dlatego idealnie sprawdzają się gdy zależy nam na konkretnych wykrojach. Takie pierniczki świetnie […]