cake pops

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do babeczek wyłóż papilotkami (ja używam sylikonowej formy, która nie wymaga użycia papilot).
• W misce połącz mokre składniki ciasta. Dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj.
• Do mokrych składników wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dokładnie wymieszaj, jednak nie za długo, by ciasto było puszyste po upieczeniu.
• Gotową masę przelej do formy na babeczki. Powinno wyjść 12 babeczek. 
• Piecz babeczki przez ok. 20 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i studź na kratce.
• Z całkowicie wystudzonych babeczek zdejmij papilotki. 
• Ciasto dokładnie rozdrobnij dłońmi lub blenderem. 
• W osobnej misce ubij mascarpone ze śmietanką. Dodaj krem do ciasta i dokładnie połącz (zagniatając kulę).
• Podziel ciasto na równe części (można użyć w tym celu wagi kuchennej lub łyżki do lodów). Powinno wyjść ok.18 sztuk.
• Każdą porcję ciasta dokładnie zgniataj i formuj z niej kulkę. Gotowe kuleczki umieść w zamrażarce na 10-15 minut.
• W tym czasie przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść 3 tabliczki białej czekolady z łyżką oleju kokosowego.
• Przełóż polewę do wysokiej miseczki (by łatwiej było w niej maczać każdy lizak). Dodaj czerwony barwnik spożywczy, by uzyskać różowy kolor i dokładnie wymieszaj. 
• Gdy czekolada przestygnie, wyjmij ciasto z zamrażarki.
• Końcówkę patyczka do lizaków maczaj w czekoladzie a następnie wbijaj w kulkę ciasta (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Następnie każdy lizak maczaj lub oblewaj dokładnie polewą czekoladową i odtsaw do stężenia (najlepiej na płaskiej desce lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia).
• Możesz dodatkowo udekorować cake popsy. Ja użyłam przekrojonych na pół orzechów laskowych i gałązek tymianku. Ułożyłam dodatki gdy czekolada była na wpół stężała, tak by z niej nie spłynęły. Dodatkowo gotowe lizaki spryskałam złotym brokatem w spray’u.