bułeczki drożdżowe z nutellą
Przepis na ślimaki z ciasta drożdżowego z kremem nutella.
Bułezki drożdżowe z nutellą to spełnienie marzeń każdego dzicka… i nie tylko!
Ciasto jest delikatne i puszyste jak chmurka w środku. Z wierzchu jest za to chrupkie, oblane cukrową glazurą, dzięki której nie wysycha przez długi czas! Obfite nadzienie z kremu czekoladowo-orzechowego wypełnia bułeczki tworząc idealną harmonię. Wierzch ślimaków warto posypać chrupiącymi, prażonymi orzechami laskowymi, których aromat wyczuwalny jest już w nadzieniu. Takie bułeczki drożdżowe podane z mlekiem to spełnienie deserowych marzeń nie tylko dzieci!
Ślimaki z ciasta drożdżowego inaczej.
Zwykle drożdżowe ślimaki przynoszą nam na myśl cynamonki. Myślałam, że każdy je uwielbia, ale okazuje się, że nie wszyscy (tak jak ja) mają bzika na punkcie cynamonu… Stąd pomysł na wykorzystanie tego konceptu, który pozwala na oblepienie każdego kawałka drożdżowego ciasta nadzieniem, w inny sposób. Jestem jeszcze w stanie uwierzyć, że cynamon nie zjednał sobie wszytskich. Ale nutella? Ją na pewno uwielbia każdy! Dlatego to przepis, który podbije wszytskie serca i kubki smakowe!
Przepis
Składniki:
Ciasto:
7 g drożdży suszonych (1 opakowanie)
200 ml ciepłego mleka
30 g cukru
50 g roztopionego masła
1 jajko
480 g mąki
szczypta soli
Nadzienie:
- 350 g Nutelli
Glazura:
- 125 ml wody
- 110 g cukru
Przygotowanie:
- Podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Na jego powierzchnię wysyp drożdże suszone. Odstaw na kilka minut aż pojawi się delikatna piana.
- Dodaj jajko, roztopione masło i cukier. Wymieszaj składniki.
- Do mokrych składników przesiej mąkę z solą.
- Wyrabiaj ciasto na stolnicy ok. 5 min.
- Gdy ciasto będzie już gładkie i sprężyste, nie będzie kleiło się do dłoni, umieść je w wysmarowanej olejem misce.
- Przykryj szczelnie ściereczką. Tak zabezpieczone odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 h w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na podsypaną mąką stolnicę.
- Rozwałkuj cienki prostokąt z ciasta.
- Wysmaruj całą jego powierzchnię (łącznie z krawędziami) Nutellą. Uważaj, by nie przerwać ciasta. Jeśli krem jest zbyt gęsty, podgrzewaj go kilkanaście sekund w mikrofalówce, garnku lub kąpieli wodnej.
- Zwiń ciasto w dość zwarty wałek.
- Podziel go na 4-5 cm plastry. Powinno wyjść ok. 10 szt.
- Ślimaki przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę lub prostokątną blaszkę. Zachowaj kilkucentymetrowe odstępy, bo ciasto jeszcze wyrośnie.
- Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20 min.
- Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra dół). Piecz bułeczki drożdżowe przez 25 min lub do momentu ich zarumienienia.
- W międzyczasie przygotuj glazurę cukrową. W garnku zagotuj wodę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści, a syrop lekko zgęstnieje.
- Po wyjęciu ślimaków z piekarnika od razu dokładnie wysmaruj je glazurą, używając pędzelka.
- Możesz dodatkowo posypać wierzch bułeczek prażonymi, rozdrobnionymi orzechami laskowymi.
- Podawaj po przestudzeniu. Najlepiej smakują świeżutkie, ale możesz przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni.
Wartości odżywcze:
Na 1 bułeczkę: 468kcal 16,7g Tłuszczów 70,6g Węglowodanów 8,8g Białka
Porady:
- Z podanych składników wyjdzie 10 dużych bułeczek, możesz podzielić je na mniejsze porcje i przygotować małe ślimaczki.
- Jeśli chcesz, aby przepis był wegański, użyj vege zamiennika Nutelli i skorzystaj z przepisu na wegańskie drożdżówki.
- Jeśli ciężko Ci rozsmarować krem czekoladowy, podgrzej go delikatnie np. w mikrofalówce. Stanie się wtedy lejący i bez problemu pokryjesz ciasto, nie rozrywając go.
- Jeśli chcesz przygotoważ ciasto z Nutellę zamiast pojedynczych bułeczek – użyj tych samych składników, ale zawijaj ciasto jak kokosowy wieniec drożdżowy.
- Bułeczki przechowuj w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte. Zachowają tak świeżość nawet 4 dni.
peace.