blog kulinarny Przepeace – przepisy na pyszne i zdrowe dania

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Zakwas do pieczenia chleba

zakwas na chleb

Bułeczki drożdżowe z nutellą

bułeczki drożdżowe z nutellą

puszyste placuszki marchewkowe z jabłkiem

placuszki marchewkowe z jabłkiem

cynamonki - bułeczki drożdżowe z cynamonem

cynamonki

guacamole - sos z awokado

guacamole

ciastka z czekoladą, orzechami i karmelem

ciastka z czekoladą, orzechami i karmelem

Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 Page7

Zrób jej ten makaron z pieczonym burakiem, mascarp

Zrób jej ten makaron z pieczonym burakiem, mascarpone i ricottą w Walentynki. Będzie zakochana. 🤭🥰

Przepis na 2 porcje:
- 2 nieduże buraki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz, rozmaryn lub tymianek

- 10 g tartego parmezanu
- 80 g ricotty
- 40 g mascarpone
- 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu
- 20 g orzechów włoskich

Dodatkowo:
- 160 g ulubionego makaronu
- Feta i ulubione orzechy do posypania

Buraki dokładnie umyj i z resztą składników zawiń w folię lub włóż do żaroodpornego naczynia z pokrywką i piecz w piekarniku lub air fryerze w 180 stopniach 1-1,5 h (do miękkości). Po tym czasie obierz buraki i czosnek ze skóry, wyjmij rozmaryn. Umieść buraki i czosnek razem z ricottą, mascarpone, startym parmezanem, posiekanymi orzechami i przyprawami w blenderze i zmiksuj na gładki krem. Jeśli będzie zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody.

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i odcedź (nie przelewaj wodą). Makaron wymieszaj z sosem. Posyp fetą i posiekanymi orzechami. Smacznego! 🫶🏻

Macie już swoją listę słodkości na tłusty czwartek

Macie już swoją listę słodkości na tłusty czwartek? 🍩 Ja w tym roku postawiłam na pączki z kremem waniliowym, truskawkowym musem i karmelową skorupką, donuty słony karmel, pączki serowe z nutellą, churrosy, pączki tiramisu, pieczone z malinami i klasyczne z budyniem i czekoladową polewą.

Wszystkie przepisy znajdziecie na profilu. 🫶🏻

Pączki w 15 minut? Pączki serowe to idealny przepi

Pączki w 15 minut? Pączki serowe to idealny przepis dla niecierpliwych! Zapisz i zrób w tłusty czwartek! ☺️

Przepis na 8 małych pączków serowych:
- 250 g twarogu sernikowego, serka homogenizowanego naturalnego lub ricotty
- 1 jajko
- 1 łyżka wódki, ginu, rumu lub innego mocnego alkoholu (można pominąć, ale dzięki niemu paczki nie nasiąkną tak tłuszczem)
- 20 g cukru
- 160 g mąki
- 2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli

Dodatkowo:
- olej do smażenia
- 4 łyżki nutelli
- Cukier puder

Wszystkie składniki na pączki wymieszaj szpatułką lub mikserem, aż ciasto będzie jednolite, ale nie miksuj zbyt długo. Odstaw ciasto. Zacznij powoli rozgrzewać olej. Gdy osiągnie temperaturę 180 stopni, nakładaj porcje ciasta - polecam używać w tym celu łyżki do lodów. Można też zwilżyć dłonie i formować w nich kulki. Smaż pączki 3-4 minuty co jakiś czas obracając je. Mają się całe dość mocno zarumienić i stać się chrupiące. Po wyjęciu, odsącz na ręczniku papierowym nadmiar tłuszczu. Gdy przestygną, zrób w nich otwór np. drewnianym patyczkiem. Nadziej za pomocą rękawa cukierniczego nutellą lub dowolnymi dodatkami. Możesz też oprószyć je cukrem pudrem. Najlepiej smakują na świeżo, ale drugiego dnia też są pyszne! 🫶🏻

Pączki tiramisu - mięciutkie i puszyste jak chmurk

Pączki tiramisu - mięciutkie i puszyste jak chmurka pączki z kremem kawowym na bazie mascarpone, z dodatkiem kakao. Idealny przepis na tłusty czwartek dla wszystkich miłośników kawowych deserów. 🍩☕️

Składniki na ok. 8 pączków:

Ciasto:
- 200 ml letniego mleka
- 30 g cukru
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 1 jajko
- 400 g mąki 550
- 20 ml mocnego alkoholu (można pominąć)
- 1/4 łyżeczki soli
- 40 g miękkiego masła

Krem tiramisu:
- 200 g mascarpone
- 150 g śmietanki 30%
- 30 g cukru pudru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Do misy miksera wlej letnie mleko. Dodaj cukier i suche drożdże. Odstaw na ok. 5 min aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jajko, alkohol i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez 15 min, a pod koniec dorzuć masło i sól. Odstaw pod przykryciem na 1-1,5 h.

Gdy ciasto podwoi objętość, uderz je pięścią, aby odpowietrzyć, podziel na 8 równych części, a z każdej uformuj kulę. Ułóż pączki na kawałkach papieru do pieczenia. Przykryj ściereczką na 20-30 min do ponownego wyrośnięcia i zacznij powoli rozgrzewać olej. Gdy osiągnie temperaturę 180 stopni, smaż pączki do zarumienienia po 2-3 min na stronę. Po wyjęciu, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, a później studź na kratce.

Przygotuj krem: umieść wszystkie składniki w misce i ubij na sztywny, puszysty krem.

Pączki nadziej kremem. Możesz nim udekorować też wierzch pączków i oprószyć gorzkim kakako. Przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku przez jeden dzień. Później w lodówce ze względu na krem. 🫶🏻

Donuty ze słonym karmelem, czyli mięciutkie i pusz

Donuty ze słonym karmelem, czyli mięciutkie i puszyste jak poduszeczka pączki z dziurką, a do tego maślana, subtelnie słona polewa karmelowa. Boskie połączenie! 🍩✨

Składniki na ok. 8 donutów:

Ciasto:
- 200 ml letniego mleka
- 30 g cukru
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 1 jajko
- 400 g mąki 550
- 20 ml mocnego alkoholu (można pominąć)
- 1/4 łyżeczki soli
- 40 g miękkiego masła

Słony karmel:
- 200 g cukru
- 60 ml wody
- 120 ml ciepłej śmietanki 30%
- 60 g masła
- ½ łyżeczki soli (najlepiej płatki)

Do misy miksera wlej letnie mleko. Dodaj cukier i suche drożdże. Odstaw na ok. 5 min aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jajko, alkohol i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez 15 min, a pod koniec dorzuć masło i sól. Odstaw pod przykryciem na 1-1,5 h.

Do garnka z grubym dnem wsyp cukier i wlej wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie mieszaj (możesz tylko delikatnie zakręcić garnkiem). Najpierw będzie syrop, potem zacznie wrzeć i woda odparuje. Gdy kolor zmieni się na bursztynowy, zdejmij z ognia. Dodaj masło, wymieszaj. Wlej ciepłą śmietankę (uważaj, będzie bulgotać). Jeśli zaczną robić się grudki, możesz znów wstawić na palnik i podgrzewać cały czas mieszając. Przecedź przez sitko i dodaj sól. Wystudź karmel.

Gdy ciasto podwoi objętość, uderz je pięścią, aby odpowietrzyć. Podziel na 8 równych części, a z każdej uformuj kulę. Spłaszcz lub rozwałkuj na średniej grubości krążek. Ułóż pączki na kawałkach papieru do pieczenia. Przykryj ściereczką na 20-30 min do ponownego wyrośnięcia i zacznij powoli rozgrzewać olej. Gdy osiągnie temperaturę 180 stopni, wykrój dziurki na środku pączków i smaż je do zarumienienia po 2-3 min na stronę. Po wyjęciu, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, a później studź na kratce.

Donuty wysmaruj karmelem i posyp płatkami soli. Gotowe! 🫶🏻

Pączki pieczone z domową konfiturą malinową i posy

Pączki pieczone z domową konfiturą malinową i posypane cukrem pudrem. 🍩🍓 Są mięciutkie, lekkie i puszyste. Możecie nadziać je dowolnymi dodatkami, polać lukrem lub polewą czekoladową. Tylko wyobraźnia Was ogranicza! 🫶🏻

Przepis na 8 dużych pączków pieczonych:
- 200 ml letniego mleka
- 70 g cukru
- 7 g drożdży suszonych
- 1 jajko
- 120 g jogurtu greckiego
- 470 g mąki
- 80 g miękkiego masła
- 1/3 łyżeczki soli

- jajko + 1 łyżka mleka do wysmarowania pączków

Frużelina malinowa:
- 400 g mrożonych malin
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 60 ml zimnej wody

Do misy miksera wlej letnie mleko. Dodaj cukier i suche drożdże. Odstaw na ok. 5 min aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jajko, jogurt i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez ok. 15 min, a pod koniec dorzuć masło i sól - pod koniec wyrabiania ciasto ma być lśniące i elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 1-1,5 h.

Owoce wrzuć do garnka i podgrzewaj aż się rozmrożą. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gdy zaczną się gotować, wlewaj skrobię rozmieszaną w wodzie, cały czas mieszając. Spróbuj i dodaj więcej cukru lub soku do smaku, jeśli potrzeba. Podobnie ze skrobią - jeśli frużelina jest zbyt lejąca, dodaj więcej skrobi rozpuszczonej w wodzie. Wystudź i przełóż do rękawa cukierniczego.

Gdy ciasto podwoi objętość, uderz je pięścią, aby odpowietrzyć, podziel na 8 równych części, a z każdej uformuj kulę. Ułóż pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką na 20-30 min do ponownego wyrośnięcia i zacznij rozgrzewać piekarnik (góra dół) do 180 stopni. Pączki wysmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem i włóż do piekarnika. Piecz 14-16 min aż się zarumienią. Od razu po wyjęciu wysmaruj wierzch odrobiną masła i przykryj szczelnie ściereczką na 5 min - dzięki temu nie wyschną. Po wystudzeniu nadziej pączki frużeliną lub dowolnymi dodatkami i oprósz cukrem pudrem. Gotowe! 🫶🏻

Pączki z budyniem waniliowym, czekoladową polewą i

Pączki z budyniem waniliowym, czekoladową polewą i solonymi pekanami - połączenie z moich snów… dosłownie! 🍩✨

Składniki na ok. 8 pączków:

Ciasto:
- 200 ml letniego mleka
- 30 g cukru
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 1 jajko
- 400 g mąki
- 20 ml mocnego alkoholu (można pominąć)
- 1/4 łyżeczki soli
- 40 g miękkiego masła

Budyń waniliowy:
- 500 ml mleka
- 180 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- ziarna z 1 laski wanilii
- szczypta soli
- 20 g masła

Polewa czekoladowa:
- 150 g czekolady deserowej
- 90 ml śmietanki 30%
- 20 g miodu
- 20 g masła

Dodatkowo:
- prażone i solone pekany

Zacznij od przygotowania budyniu - 400 ml mleka, śmietankę, cukier i wanilię podgrzewaj na małym ogniu, aż będą bardzo gorące (nie gotuj). W pozostałych 100 ml mleka dokładnie rozmieszaj skrobię. Do gorącej mieszanki wlej mleko ze skrobią, mieszając trzepaczką. Gotuj na małym ogniu 2 min, aż budyń będzie bardzo gęsty i błyszczący. Zdejmij z ognia, dodaj masło, dokładnie wymieszaj. Przykryj folią w kontakcie i ostudź. Później włóż do lodówki.

Do misy miksera wlej letnie mleko. Dodaj cukier i suche drożdże. Odstaw na ok. 5 min aż pojawi się delikatna pianka. Dodaj jajko, alkohol i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez 15 min, a pod koniec dorzuć masło i sól. Odstaw pod przykryciem na 1-1,5 h.

Gdy ciasto podwoi objętość, uderz je pięścią, aby odpowietrzyć, podziel na 8 równych części, a z każdej uformuj kulę. Ułóż pączki na kawałkach papieru do pieczenia. Przykryj ściereczką na 20-30 min do ponownego wyrośnięcia i zacznij powoli rozgrzewać olej. Gdy osiągnie temperaturę 180 stopni, smaż pączki do zarumienienia po 2-3 min na stronę. Po wyjęciu, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, a później studź na kratce.

Przygotuj polewę: do śmietanki dodaj miód i podgrzej aż zacznie parować, ale nie gotuj. Zalej nią połamaną na kawałki czekoladę i odczekaj 2 min. Wymieszaj do gładkiej, lśniącej emulsji. Dodaj masło i wymieszaj. Odstaw na 3-5 min, aż polewa lekko zgęstnieje.

Pączki nadziej budyniem. Zamaczaj wierzch w polewie i udekoruj orzechami. Jedz od razu lub poczekaj 20-30 min aż polewa delikatnie stężeje. 🫶🏻

Przyjemności stycznia ✨ Ten profil to zbiór moich

Przyjemności stycznia ✨

Ten profil to zbiór moich ulubionych przepisów i subiektywny przewodnik kulinarny, którym postanowiłam podzielić się ze światem. Teraz to także pamiętnik i zapis miłych wspomnień, dlatego zaczynam w tym roku serię przyjemności. Pod koniec każdego miesiąca będę dzieliła się z Wami małym podsumowaniem przyjemnych chwil i rzeczy wartych polecenia. Zaczynamy - 01/26 🫶🏻

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Copyright © 2020 Przepeace, Wszelkie prawa zastrzeżone.