blog kulinarny Przepeace – przepisy na pyszne i zdrowe dania

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Menu

strona główna
przepisy
- na śniadanie
- na obiad
- na deser
- wypieki
- wegetariańskie
- wegańskie
- bezglutenowe
- lekkie
- dodatki
gdzie zjeść
- Wrocław
- Berlin
o mnie
kontakt

Zakwas do pieczenia chleba

zakwas na chleb

Bułeczki drożdżowe z nutellą

bułeczki drożdżowe z nutellą

puszyste placuszki marchewkowe z jabłkiem

placuszki marchewkowe z jabłkiem

cynamonki - bułeczki drożdżowe z cynamonem

cynamonki

guacamole - sos z awokado

guacamole

ciastka z czekoladą, orzechami i karmelem

ciastka z czekoladą, orzechami i karmelem

Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 Page7

Obiecany przepis na JAJKA NA PÓŁTWARDO Z JOGURTE

Obiecany przepis na JAJKA NA PÓŁTWARDO Z JOGURTEM, SZPARAGAMI I CHRUPIĄCYM CHILI W OLEJU. Super szybkie i pyszne sezonowe śniadanie, które mogłabym jeść codziennie. 🌸

Przepis na 1 porcję:
- 2 jajka
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka majonezu (ja używam lekkiego)
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku lub 1 świeży starty ząbek czosnku
- szczypta soli i pieprzu
- kilka szparagów zielonych lub fioletowych
- 5 g masła
- sól w płatkach
- 1 łyżeczka chili crisp
- pieczywo i świeże zioła

Jajka ugotuj tak jak lubisz najbardziej. Ja swoje wrzucam do zimnej, osolonej wody i gotuję ok. 8 minut na półtwardo - białko jest całkowicie ścięte, a żółtko kremowe (dużym ułatwieniem jest minutnik do jajek). Przygotuj sos mieszając jogurt, majonez, musztardę, czosnek, sól i pieprz. Wyłóż na talerz. Obetnij lub odłam końcówki szparagów i wrzuć do osolonej, gotującej się wody. Gotuj 4 minuty, przelej chwilkę zimną wodą, odcedź i dodaj masło, aby się rozpuściło. Przełóż na talerz. Jajka obierz i przekrój na pół, wyłóż na jogurt. Dodaj chili crisp, posyp solą w płatkach i ziołami. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem z masłem i solą! 🫶🏻

W kuchni nie lubię nudy i często próbuję nowyc

W kuchni nie lubię nudy i często próbuję nowych rzeczy, ale co jakiś czas wpadam w śniadaniowe fazy, kiedy to przez kilka dni (albo tygodni) mam ochotę na dokładnie to samo danie i nic innego nie wchodzi w grę! Była już faza na syrniki, omlet twarogowy, tatrzański, zapieczone grzanki z serkiem z pesto, pomidorem, szynką i mozzarellą, a teraz przyszedł czas na JAJKA NA PÓŁTWARDO Z JOGURTEM, SZPARAGAMI I CHRUPIĄCYM CHILI W OLEJU. 🌶️

Jajka możecie ugotować tak jak lubicie najbardziej. Moja ulubiona wersja to całkowicie ścięte białko i kremowe, ale nie płynne żółtko (gotowane 8-9 min). Do tego jogurt grecki z dodatkiem majonezu, musztardy francuskiej i czosnku. Najważniejszy dodatek, którego po prostu nie można pominąć - chili crisp, które dodaje charakteru całemu daniu. No i świeże, chrupiące szparagi. Niedługo pewnie zastąpię je innymi sezonowymi warzywami, np. rzodkiewką z ogródka. 🌸

To co, chcecie przepis? ☺️

A co, jeśli Ci powiem, że nie musisz czekać do

A co, jeśli Ci powiem, że nie musisz czekać do czerwca, żeby zjeść wypchaną po brzegi jagodziankę? Oczywiście nie smakuje jak te ze świeżymi, jędrnymi jagodami, bo w połączeniu ze skrobią owoce tworzą frużelinę, ale i tak są pyszne! 🥯🫐

Lećcie do sklepu po mrożone jagody i tak jak ja zróbcie sobie jagodzianki już w maju! 😋

Ciasto:
- 8 g drożdży suszonych (1 opakowanie)
- 220 ml letniego mleka
- 30 g cukru
- 60 g roztopionego masła
- 1 jajko
- 480 g mąki
- szczypta soli

Nadzienie:
- 600 g mrożonych jagód
- 15 g skrobi ziemniaczanej
- 50 g cukru

Kruszonka:
- 40 g mąki
- 25 g masła
- 20 g cukru

Dodatkowo:
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżeczka oleju do wysmarowania miski
- cukier puder/lukier

Do letniego mleka wsyp cukier i suche droższe. Odczekaj chwilę aż zacznie tworzyć się piana. Dodaj roztopione masło, jajko, mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i sprężyste. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 h. W międzyczasie przygotuj kruszonkę - połącz wszystkie składniki i odstaw do lodówki. Podziel wyrośnięte ciasto na 8 równych części i rozwałkuj każdą na okrągły, cienki placek. Każdy z nich wypełnij zamrożonymi jagodami wymieszanymi z cukrem i skrobią. Dokładnie sklej rogi ciasta, aby nadzienie nie wypłynęło. Ułóż bułeczki na blaszkach wyłożonych papierem. Wysmaruj każdą z nich jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Posyp kruszonką. Piecz w 180 stopniach przez ok. 20 min. Podawaj oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem.

Fioletowych uśmiechów Wam życzę! 💜

Mięciutkie, puszyste i wilgotne muffiny z borówk

Mięciutkie, puszyste i wilgotne muffiny z borówkami i chrupiącą kruszonką. 🧁🫐

Przepis na 8 muffinek:
- 200 g mąki pszennej
- 6 g proszku do pieczenia
- 3 g sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 70 g roztopionego masła
- 1 jajko
- 100 g maślanki
- 120 g borówek
Kruszonka:
- 30 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki
- 20 g płatków owsianych
- szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
W misce połącz mokre składniki z cukrem i dokładnie zmiksuj. Przesiej do nich suche i wymieszaj szpatułką tylko do połączenia. Dodaj borówki.
Przygotuj kruszonkę - wszytskie składniki połącz i rozetrzyj palcami.
Przełóż ciasto do 8 papilotek. Posyp kruszonką.
Piecz muffiny 5 minut, a następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 10-13 minut.
Posyp cukrem pudrem.
Jedz najlepiej jeszcze ciepłe. 🫶🏻

Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku cia

Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan. 🍪

Składniki na 8 ciastek:
- 110 g masła
- 80 g cukru brązowego
- 70 g syropu klonowego
- 1 jajko i 1 żółtko
- 180 g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g posiekanych prażonych i solonych orzechów pekan (jeśli nie masz solonych, dodaj sporą szczyptę soli)

Lukier:
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 łyżeczka mleka

W rondelku rozpuść masło i poczekaj aż zbrązowieje i nabierze orzechowego aromatu. Odstaw do przestygnięcia. Utrzyj w misce masło z cukrem i syropem klonowym. Dodaj jajko i żółtko. Wsyp suche składniki i wymieszaj szpatułką. Dodaj posiekane orzechy i wmieszaj je do ciasta. Podziel masę na 8 równych części. Z każdej uformuj kulę. Włóż przygotowane tak kule ciasta na 30 min do zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozłóż na 2 blaszki wyłożone papierem, zachowując między nimi odstępy. Piecz ok. 10-12 minut, po wyjęciu z piekarnika możesz poprawić ich kształt za pomocą szklanki. Przygotuj lukier mieszając cukier puder z syropem klonowym i mlekiem. Polej ciastka lukrem i udekoruj pekanami. Poczekaj chwilę aż przestygną i nie będą się rozpadać, ale jedz póki są ciepłe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Oczywiście po całkowitym wystygnięciu też są pyszne! 🤤

Szukasz pomysłu na weekend max. 2 h od Wrocławia

Szukasz pomysłu na weekend max. 2 h od Wrocławia? Karpacz i jego okolice! Znajdziesz tam mnóstwo urokliwych domków na wynajem, ale jeśli marzy Ci się totalny relaks i trochę luksusu, zatrzymaj się w @movenpickkarpacz. ✨ To nowo otwarty hotel, pięknie urządzony, z wygodnymi łóżkami i przyjemną pościelą (dla mnie to bardzo ważne kryterium!), przyjemną strefą spa, możliwością skorzystania z masażu, siłownią, bawialnią dla dzieci i co najważniejsze pysznymi śniadaniami. Mają nawet chocolate hour każdego dnia! 🍫

A co robić i gdzie zjeść w okolicach Karpacza?

W hotelu jest @restauracja_polanka_karpacz, ale dania z karty zamówicie dopiero po 19:00. Ja zjadłam smaczną pizzę w @restauracja.sutra. W @szumirosa próbowałam kalafiora z risotto ze słonecznika, pierogów z jagnięciną i paluchów z ciasta do pizzy (były pyszne, więc pizzę też pewnie warto zamówić). 🍕

Oczywiście możecie wybrać się na poważną wędrówkę w góry, ale jeśli szukacie łatwiejszej i malowniczej trasy, polecam udać się do schroniska Samotnia, gdzie musicie zamówić szarlotkę. Ja jednak polecam bez śmietany i sosu malinowego, bo są zbędne. Przy okazji możecie zahaczyć o kościół Wang. 🥧

Niedaleko Karpacza znajdują się ruiny zamku Chojnik, z których rozpościera się piękny widok, a żółty szlak, który do nich prowadzi jest bardzo przyjemny! Również polecam się wybrać. ⛰️

Zdecydowanie warto odwiedzić też fińską wioskę @kalevala.pl i lokalne targi - @targ_pod_wieza i @targrolny_gorskiesmaki. 🥕

A Wy, macie swoje ulubione miejsca w tych okolicach? 🫶🏻

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzech

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzechów włoskich. 🌱🧄

Składniki na 4 porcje:
- 400 g makaronu
- Pęczek liści czosnku niedźwiedziego
- 60 ml oliwy z oliwek
- 20 g orzechów włoskich
- 15 g parmezanu (+ odrobina do podania)
- 1 łyżeczka soli

Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W blenderze umieść liście czosnku niedźwiedziego, orzechy włoskie, parmezan, sól i oliwę. Zblenduj na gładką masę lub zostawiając większe, wyczuwalne fragmenty składników - jak lubisz. Ugotowany makaron odcedź pozostawiając 1/4 szklanki wody po gotowaniu. Do makaronu dodaj pesto, wodę z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj. Wyłóż makaron na talerze. Na wierzch zetrzyj odrobinę parmezanu i posyp świeżo mielonym pieprzem. Jeśli zostały Ci kwiaty czosnku, świetnie sprawdzą się do dekoracji. Smacznego! 🫶🏻

Danie gotowe w kilkanaście minut - tyle, ile gotuje się makaron. A jak Wy lubicie wykorzystywać czosnek niedźwiedzi w swojej kuchni? 🌱

Niedawno otwarta @gustawrestauracja w Bastionie Sa

Niedawno otwarta @gustawrestauracja w Bastionie Sakwowym utwierdziła mnie w przekonaniu, że warto odkrywać nowe miejsca podczas @restaurantweek_pl. W ramach festiwalu wybieracie menu (mięsne lub wegetariańskie) składające się z przystawki, dania głównego i deseru. Do tego dostajecie cocktail lub mocktail w cenie. I to wszystko za niecałe 70 zł/os. Do tego doliczana jest opłata rezerwacyjna, ale warto skorzystać z kodu rabatowego. Wtedy jest jeszcze taniej. 😍

No ale wracając do sprawy najważniejszej - jak było w Gustawie? Przede wszystkim pysznie! Każde danie było dopracowane, miało element zaskakujący. Słodkie, słone, kwaśne smaki się uzupełniały. Składniki były jakościowe i świetnie przygotowane. Oba menu mnie zachwyciły, ale gdybym miała wybrać się ponownie, wybrałabym mięsne ze względu na rozpływającą się w ustach biodrówkę jagnięcą. Ale i tak wszystko wygrał deser, czyli miodownik z dodatkiem porzeczki i lodów z kwaśnej śmietany. Kocham miodownik, a ten był po prostu wybitny. Całe doświadczenie dopełniła świetna obsługa, przyjemna atmosfera (łagodna muzyka na plus!) i ciekawe wnętrze. 🫶🏻

Do Gustawa wrócę na pewno poza festiwalem, ale RestaurantWeek trwa jeszcze do 17 kwietnia, więc warto pokorzystać z tej opcji! Dajcie znać, gdzie Wy już byliście i warto się wybrać. ☺️

Hm-instagram Pinterest Tiktok Youtube

Copyright © 2020 Przepeace, Wszelkie prawa zastrzeżone.